给私人老板干活不给工资是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与依据

根据《中华人民共和国劳动法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位（包括私人老板，若其符合用人单位的主体资格，如个体工商户等）之间建立劳动关系后，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的法定义务，不得以任何理由拖欠或克扣。

具体情形分析

1. 存在书面劳动合同：

   • 如果劳动者与私人老板签订了书面劳动合同，并且合同中明确约定了工资支付的时间、方式等，那么老板不按照合同约定支付工资，就构成了违约行为，同时也违反了劳动法律法规。

2. 未签订书面劳动合同：

   • 即使没有签订书面劳动合同，只要劳动者能够证明与私人老板之间存在事实劳动关系（如通过工作证、工作服、工资条、考勤记录、同事证言等证据），那么老板同样有义务支付工资。不支付工资同样构成违法。

法律后果与维权途径

1. 法律后果：

   • 私人老板拖欠工资，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门会责令其限期支付。逾期不支付的，劳动行政部门可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
   • 如果老板的行为构成恶意拖欠，还可能面临更严重的法律责任，如被列入失信被执行人名单等。

2. 维权途径：

   • 协商：首先尝试与老板进行协商，看是否能够达成和解协议，要求老板支付拖欠的工资。
   • 投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉，请求其介入调查并处理。
   • 仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求老板支付工资及可能的赔偿金。
   • 诉讼：对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

特别提醒

• 在维权过程中，劳动者应当注意保留好相关证据，如工作证、工作服、工资条、考勤记录、与老板的沟通记录等，以便在需要时能够证明自己的劳动关系和工资支付情况。
• 如果老板的行为涉嫌拒不支付劳动报酬罪（即恶意拖欠工资且数额较大、经政府有关部门责令支付仍不支付的），劳动者还可以向公安机关报案，要求追究老板的刑事责任。

综上所述，给私人老板干活不给工资是违法的，劳动者有权通过多种途径来维护自己的合法权益。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议和帮助。