针对您提出的问题，即老板不给员工交社保、没签劳动合同以及开除员工时的罚款问题，我将分点进行详细解答：

1. 关于未交社保的处罚：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。如果用人单位未按时足额缴纳社会保险费，社会保险费征收机构将责令其限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。

2. 关于未签劳动合同的处罚：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。如果用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果老板未与您签订劳动合同，您有权要求老板支付未签劳动合同期间的双倍工资。

3. 关于开除员工的罚款问题：

   • 首先，需要明确的是，开除员工本身并不涉及罚款，除非员工的行为违反了公司的规章制度或法律法规，且公司规章制度中明确规定了相应的罚款措施。然而，即使公司规章制度中有罚款规定，也必须符合法律法规的要求，不能随意设定罚款金额或方式。
   • 如果老板以开除为由对您进行罚款，且该罚款没有法律依据或公司规章制度支持，那么这种罚款行为是违法的。您有权要求老板退还罚款，并可以依法维护自己的合法权益。

综上所述，针对您提出的问题，老板不给员工交社保将面临社会保险费征收机构的处罚，包括加收滞纳金和罚款；未签劳动合同则需向员工支付双倍工资；而开除员工本身并不涉及罚款，除非有明确的法律依据或公司规章制度支持。如果您在遇到类似问题时需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。