用人单位如果不给员工签劳动合同，确实可能会面临罚款及其他法律后果。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果公司没有在员工入职后的一个月内与其签订书面劳动合同，那么从第二个月开始，公司就需要支付员工双倍的工资作为补偿。

其次，如果用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，法律上会视为双方已经订立了无固定期限劳动合同。虽然此时双方已经存在无固定期限的劳动关系，但用人单位仍然有义务及时与劳动者补订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。如果用人单位不补订，可能会面临进一步的法律责任。

此外，除了支付双倍工资和视为已订立无固定期限劳动合同外，用人单位还可能因不签劳动合同而面临其他法律后果。例如，如果劳动者因此提出离职，并要求经济补偿金，用人单位可能需要按照劳动者的工作年限支付相应的经济补偿。

建议：为了避免不必要的法律纠纷和经济损失，用人单位应当在员工入职时及时与其签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。这样不仅可以保护劳动者的合法权益，也可以保障用人单位的合法权益，避免因未签劳动合同而引发的各种法律问题。

如果您作为用人单位对劳动合同的签订有任何疑问或需要进一步的法律建议，我建议您咨询专业的法律人士或查阅相关的法律法规，以确保您的用工行为符合法律要求。