针对您提出的“不交社保不签劳动合同怎么处罚”的问题，我会从两个方面进行详细解答：一是关于不交社保的处罚，二是关于不签劳动合同的处罚。
一、不交社保的处罚
根据《社会保险法》及相关规定，用人单位负有依法办理社会保险登记和按时足额缴纳社保费的义务。若用人单位不履行这一法定义务，将会产生以下后果：
责令限期改正与罚款：
- 根据《社会保险法》第八十四条，用人单位不办理社保登记的，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对单位处应缴社保费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。
加收滞纳金与进一步罚款：
- 根据《社会保险法》第八十六条，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
- 同时，《社会保险费征缴暂行条例》第二十四条也规定，缴费单位迟延缴纳社会保险费的，由劳动保障行政部门或者税务机关按规定决定加收滞纳金，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五千元以上二万元以下的罚款。
强制执行措施：
- 根据《社会保险法》第六十三条，若用人单位未按时足额缴纳社保费且逾期不改正，征收机构可以采取一系列强制执行措施，包括查询存款账户、申请划拨社保费、要求提供担保、签订延期缴费协议，以及在未足额缴纳且未提供担保的情况下，申请法院扣押、查封、拍卖其价值相当于应当缴纳社保费的财产，以拍卖所得抵缴社保费。
二、不签劳动合同的处罚
关于不签劳动合同的处罚，主要依据《劳动合同法》的相关规定：
双倍工资赔偿：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
视为订立无固定期限劳动合同：
- 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
劳动者有权解除劳动合同并要求经济补偿：
- 根据《劳动合同法》第三十八条，若用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费（这通常也伴随着未签订劳动合同的情况，因为签订劳动合同是缴纳社保的前提之一），劳动者有权单方提出解除劳动合同。
- 同时，根据《劳动合同法》第四十六条和第四十七条，劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
综上所述，不交社保和不签劳动合同都是违法行为，用人单位将面临严重的法律后果，包括罚款、加收滞纳金、强制执行措施以及双倍工资赔偿等。同时，劳动者也有权向劳动行政部门举报并要求补缴社保费、支付经济补偿等。因此，建议用人单位严格遵守相关法律法规，及时与劳动者签订劳动合同并为其缴纳社会保险费。