针对您在饭店实习期间被辞退，工资何时给付的问题，以下是我的详细解答：

1. 通常情况下，工资应及时支付

• 根据相关法律规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，在您被饭店辞退的情况下，饭店理论上应当在辞退时当场或尽快结算您的工资。

2. 具体支付时间可能按实习协议来

• 然而，具体支付时间也可能受到您与饭店之间签订的实习协议的影响。如果实习协议中明确约定了工资的支付时间和方式，且该约定不违反法律法规，那么饭店应当按照协议来执行。

3. 若饭店不按时支付，您可通过合法途径维权

• 如果饭店以既定工资发放周期为由拒绝当场支付，或者未按照实习协议的约定支付工资，您有权与公司进一步协商。若协商不成，您可以收集相关证据（如实习协议、工作记录、辞退通知等），向当地劳动部门反映情况，以维护自身合法权益。

4. 从保障劳动者权益角度看，当场结算更合理

• 在您被辞退的情况下，虽然饭店可能有正常的工资发放周期，但从保障劳动者权益的角度来看，如果双方没有事先约定工资支付方式和时间，饭店当场结算工资更为合理。这有助于您及时获得应得的报酬，减少不必要的纠纷和等待时间。

综上所述，您在饭店实习期间被辞退后，工资的支付时间应首先参考实习协议的约定。如果协议未明确约定或饭店不按照协议执行，您有权要求饭店当场或尽快结算工资，并可通过合法途径维护自身权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。