被餐饮店老板辞退后，工资一般应在离职时一次性结清，但具体支付时间也可能因实际情况和双方约定而有所不同。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律规定角度

根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，在正常情况下，您被辞退后，老板应当在离职时一次性支付您应得的工资。

二、实际情况与约定角度

1. 双方有约定的情况：

   • 如果您与老板在劳动合同或相关协议中明确约定了工资支付的具体时间或方式，那么应按照约定执行。例如，如果约定离职后一周内支付工资，那么老板应在这一时间内完成支付。

2. 双方无约定或约定不明的情况：

   • 在没有明确约定的情况下，根据法律规定，老板应在离职时一次性结清工资。如果老板未按时支付，您有权要求其立即支付，并可以依法维护自己的权益。

三、特殊情况与应对措施

1. 老板拖延支付工资：

   • 如果老板以各种理由拖延支付工资，您可以先与老板进行协商，要求其尽快支付。
   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。

2. 老板拒不支付工资：

   • 如果老板明确表示拒不支付工资，您同样可以采取上述措施，即向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在极端情况下，如果老板的行为构成恶意欠薪，您还可以考虑向公安机关报案，追究其刑事责任。

四、建议与提醒

• 保留证据：在离职前，请务必保留好与工资相关的所有证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
• 及时沟通：如果与老板在工资支付问题上存在分歧，请及时与老板进行沟通，尝试通过协商解决问题。
• 依法维权：如果协商无果，请务必依法维权，不要采取过激行为或非法手段来解决问题。

总结来说，被餐饮店老板辞退后，工资一般应在离职时一次性结清。如果遇到老板拖延或拒不支付工资的情况，您可以先与老板协商，协商无果后再通过法律途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。