关于用工单位工资结构变化，用人单位是否需要书面告知的问题，结论是：用人单位通常需要书面告知员工工资结构的变化。以下是从不同角度的详细分析：
从劳动合同法的角度来看：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者签订的劳动合同应当明确约定工资结构、支付方式等关键条款。如果用人单位需要变更这些条款，特别是涉及工资结构这种对劳动者切身利益有重大影响的内容，通常应当与劳动者协商一致，并采用书面形式进行变更。
- 书面告知不仅是对劳动者知情权的尊重，也是用人单位履行法定义务、避免后续劳动纠纷的重要手段。
从实际操作和风险防范的角度来看：
- 工资结构的变化可能直接影响到劳动者的收入水平，因此，用人单位在变更前应当充分告知劳动者，并确保劳动者理解并同意这一变更。
- 书面告知可以作为一种证据，证明用人单位已经履行了告知义务，从而在后续可能出现的劳动纠纷中占据有利地位。
从劳动者权益保护的角度来看：
- 劳动者有权了解自己的工资构成和支付方式，这是劳动者基本权益的一部分。
- 如果用人单位未经劳动者同意擅自变更工资结构，可能构成对劳动者权益的侵害，劳动者有权依法维护自己的合法权益。
法律建议：
- 用人单位在变更工资结构前，应当与劳动者进行充分沟通，并采用书面形式进行告知和确认。
- 劳动者在收到工资结构变更的通知后，应当仔细阅读并理解相关内容，如有疑问或不同意变更，应当及时与用人单位沟通并寻求解决方案。
- 如果双方无法就工资结构变更达成一致，可以考虑通过劳动仲裁或诉讼等法律途径解决争议。
总之，用人单位在变更工资结构时，应当遵循法律法规的规定，充分尊重劳动者的知情权和选择权，确保变更过程的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。