公司调整员工工资必须书面通知员工。详细分析如下：

1. 法律依据明确：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，工资是劳动合同的重要内容，其调整需遵循法定程序，即用人单位应与劳动者协商一致，并采用书面形式确认。这表明，书面通知是法律对于工资调整程序的明确要求。

2. 书面通知的必要性：

   • 法律义务：用人单位在调整工资时，必须履行书面通知的义务，以确保劳动者对工资调整的知情权，这是维护劳动者合法权益的重要一环。
   • 避免纠纷：书面通知能明确工资调整的具体内容，包括调整幅度、时间等，避免日后因沟通不畅或理解差异而引发法律纠纷。
   • 企业管理规范：书面通知也体现了企业管理的规范性和透明度，有助于增强员工对企业的信任感。

3. 实践中的操作建议：

   • 用人单位在调整工资前，应与员工进行充分沟通，并就调整方案达成一致意见。
   • 沟通后，应及时以书面形式，如工资调整通知书、邮件等，正式通知员工工资调整的具体情况。
   • 书面通知中应明确调整后的工资标准、生效时间等关键信息，确保员工能够清晰了解。

综上所述，公司调整员工工资时，必须依法履行书面通知的义务。这不仅是对劳动者知情权的尊重，也是维护企业稳定、避免法律纠纷的重要举措。如有进一步需要，您可以继续咨询我。