老板在公共场合暴力对待要工资的劳动者，这一行为是否构成刑事案件，需要视具体情况而定。以下是从不同角度的分析：
可能构成寻衅滋事罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，寻衅滋事罪包括随意殴打他人、追逐拦截辱骂恐吓他人、强拿硬要或任意损毁占用公私财物等行为，且这些行为需要破坏社会秩序，情节恶劣或严重。
- 如果老板在公共场合暴力对待要工资的劳动者，且这种暴力行为对社会秩序产生了显著扰动，情节严重，那么就有可能构成寻衅滋事罪。例如，如果老板随意殴打劳动者，或者造成公共场所秩序严重混乱，就可能满足寻衅滋事罪的构成要素。
可能构成其他犯罪：
- 除了寻衅滋事罪，老板的行为还可能构成其他犯罪，如故意伤害罪（如果暴力行为导致劳动者受伤）、侮辱罪（如果暴力行为包含侮辱性内容）等。
- 这些犯罪的构成要件和刑罚各不相同，需要根据具体行为和情节来判断。
不一定构成犯罪的情况：
- 如果老板的暴力行为较为轻微，没有造成严重后果，或者没有破坏社会秩序，那么可能不构成犯罪。
- 例如，如果老板只是与劳动者发生了轻微的肢体冲突，没有造成伤害，也没有引起公共场所秩序的混乱，那么就不太可能构成犯罪。
法律建议：
- 对于劳动者来说，如果遭遇老板的暴力对待，应该及时报警并保留相关证据，以便后续维权。
- 对于老板来说，应该遵守法律法规，尊重劳动者的合法权益，通过合法途径解决工资纠纷，避免采取暴力行为。
总结：
老板在公共场合暴力对待要工资的劳动者，是否构成刑事案件需要视具体情况而定。如果暴力行为严重破坏了社会秩序，情节恶劣或严重，那么就有可能构成犯罪。因此，无论是劳动者还是老板，都应该遵守法律法规，尊重对方的合法权益，通过合法途径解决纠纷。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。