针对“年满50岁公司不给员工签订劳动协议怎么赔偿”的问题，我们需要根据劳动者的性别、是否达到法定退休年龄以及具体的劳动关系来进行分析。

首先，要明确的是，对于年满50岁的劳动者，其赔偿情况会因性别和是否达到法定退休年龄而有所不同。

一、女性劳动者

1. 已达法定退休年龄：

   • 若女性劳动者已满50岁且已达到法定退休年龄（通常情况下，女性法定退休年龄为50岁或55岁，具体根据国家政策而定），那么她与用人单位之间的关系通常被视为劳务关系，而非劳动关系。
   • 在劳务关系下，劳动者不能依据《劳动合同法》主张未签订劳动合同的双倍工资赔偿。

2. 未达法定退休年龄：

   • 若女性劳动者虽然年满50岁，但尚未达到法定退休年龄，并且与用人单位存在实际的劳动关系，那么用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 这种情况下，劳动者可以收集工资支付记录、工作证、考勤记录等证据，以证明与用人单位之间的劳动关系，并据此要求赔偿。

二、男性劳动者

• 对于男性劳动者而言，50岁并未达到法定退休年龄（男性法定退休年龄通常为60岁）。
• 因此，如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与男性劳动者签订书面劳动合同，同样应当向劳动者每月支付二倍的工资。

三、维权途径

1. 收集证据：劳动者应首先收集能证明与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。
2. 协商：尝试与用人单位进行协商，要求签订劳动合同或支付相应的赔偿。
3. 投诉或仲裁：如果用人单位拒绝签订劳动合同或支付赔偿，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，年满50岁的劳动者在面临公司不签订劳动协议的情况时，应根据自己的性别、是否达到法定退休年龄以及具体的劳动关系来采取相应的措施，并收集足够的证据来支持自己的主张。在必要时，可以通过投诉或仲裁等途径来维护自己的合法权益。