针对您提出的“公司不给员工签订劳动协议超过一年怎么赔偿”的问题，以下是根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规给出的详细解答：

一、视为已订立无固定期限劳动合同

当公司自用工之日起满一年仍未与员工签订书面劳动合同时，法律上将自动视为公司已与员工订立了无固定期限劳动合同。这意味着，除非出现法定解除情形或双方协商一致，否则公司不能单方面随意解除与您的劳动合同关系，为您的职业稳定性提供了法律保障。

二、支付双倍工资作为赔偿

1. 赔偿范围与时间：

   • 根据《劳动合同法》第八十二条的规定，公司自用工之日起超过一个月但不满一年未与您签订书面劳动合同的，应当向您每月支付二倍的工资。
   • 对于不签劳动合同超过一年的情况，公司需向您支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日（共计十一个月）的双倍工资。

2. 计算标准：

   • 双倍工资的计算基于您在此期间的实际工资。若您的实际工资已经高于正常工资标准，则按实际工资计算双倍赔偿；若低于正常工资标准，则按正常工资标准的两倍计算。

三、仲裁时效与维权途径

1. 仲裁时效：

   • 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道公司未签订劳动合同之日起计算。因此，建议您及时行使自己的合法权益，避免超时失效。

2. 维权途径：

   • 首先，您可以尝试与公司协商解决赔偿问题，看是否能够达成一致意见。
   • 若协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求公司支付双倍工资并确认无固定期限劳动合同关系。
   • 对仲裁结果不服的，您还有权向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。

四、证据收集的重要性

为了成功维权，我建议您在日常工作中及时收集并妥善保存与公司存在劳动关系的相关证据，如工作证、考勤记录、工资单、银行流水等。这些证据在申请仲裁或提起诉讼时将起到至关重要的作用，有助于证明您的劳动关系和入职时间，从而支持您的赔偿请求。

综上所述，公司超过一年未与您签订劳动合同，不仅视为已与您订立无固定期限劳动合同，还需向您支付双倍工资作为赔偿。您应了解自己的权益，并在必要时采取合适的措施来维护自己的合法权益。如需更具体的法律帮助或咨询，请随时告知，我会尽力为您提供支持。