“固定工资碰到31号发是否违法”这一问题的结论并非绝对，需根据具体情况判断。
不违法的情况：
- 如果用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定每月31号发工资，且按时足额发放，那么这种行为就不构成违法行为。因为法律强调的是“按月支付”，只要保证在一个相对固定的周期支付工资，具体支付日期可由双方约定。
可能违法的情况：
- 若劳动合同约定了其他发放时间，用人单位却擅自改为31号发，或者到了31号没有按时支付工资，那就可能违反法律规定，构成无故拖欠工资。
- 有些月份没有31号，若因此无法按约定的31号发放工资，用人单位应提前与劳动者协商并妥善安排工资发放事宜。若未提前协商或未妥善安排，也可能被认定为拖欠工资。
综上所述，判断“固定工资碰到31号发是否违法”，需结合劳动合同约定以及实际支付情况来综合考量。如果劳动者遇到工资未按时发放的问题，应先与单位沟通协商；协商不成时，可通过向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁等合法途径来维护自身权益。