几年前加班是否还能仲裁，取决于具体情况，但一般来说，如果加班事实清楚且证据充分，员工仍有权申请劳动仲裁。以下是详细分析：
仲裁时效性：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 然而，如果加班事实持续存在，或者员工在离职后一年内发现加班工资等权益被侵害，仍有可能在时效期内提起仲裁。
- 另外，如果存在时效中断或中止的情况，如员工曾向公司主张过权利、向有关部门投诉等，也可能导致时效重新计算或延长。
加班事实的证据：
- 要成功提起仲裁，员工需要提供充分的证据来证明加班事实的存在，以及公司未依法支付加班工资等违法行为。
- 证据可以包括考勤记录、加班通知、工资条、银行流水、工作成果等。
- 如果员工能够提供这些证据，并且证据链完整、有力，那么即使过去了几年，仍然有可能通过仲裁维护自己的权益。
仲裁请求与裁决：
- 在提起仲裁时，员工需要明确自己的仲裁请求，如要求公司支付加班工资、经济补偿等。
- 仲裁庭在受理案件后，会根据双方提供的证据和事实进行审理，并作出裁决。
- 如果裁决支持员工的请求，公司需要履行裁决结果；如果公司不履行，员工可以向法院申请强制执行。
综上所述，几年前加班是否还能仲裁取决于具体情况。如果员工能够提供充分的证据来证明加班事实的存在，并且仲裁请求在时效期内或存在时效中断、中止的情况，那么仍有可能通过仲裁来维护自己的权益。因此，建议员工在发现权益被侵害时及时咨询专业律师，了解自己的权利和仲裁流程。如果你有任何关于劳动仲裁的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。