结论：离职几年后是否还可以申请仲裁，这主要取决于您想要仲裁的具体事项以及该事项的仲裁时效。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，但某些特殊情况下可能存在例外。
分析：
仲裁时效的一般规定：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
特殊情况下的仲裁时效：
- 劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的：如果争议发生在劳动关系存续期间，且涉及拖欠劳动报酬，那么劳动者申请仲裁不受上述一年时效期间的限制。但是，需要注意的是，如果劳动关系终止，那么劳动者应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。
- 其他特殊情况：在某些特殊情况下，如因不可抗力或其他正当理由导致当事人无法在一年内提出仲裁申请，仲裁时效可能会中止或中断。这需要根据具体情况来判断。
离职几年后申请仲裁的可行性：
- 如果您离职后已经超过一年，且没有上述特殊情况（如劳动关系存续期间拖欠劳动报酬、不可抗力等），那么一般来说，您可能已经失去了申请仲裁的权利。
- 但是，如果您能证明存在特殊情况导致仲裁时效中止或中断，或者您想要仲裁的事项不属于劳动争议范畴（如某些合同纠纷可能适用更长的诉讼时效），那么您可能仍然有机会申请仲裁或提起诉讼。
建议：
- 核实具体情况：首先，您需要核实自己想要仲裁的具体事项以及该事项的仲裁时效。这可能需要您回顾自己的离职时间、争议发生的时间以及是否存在特殊情况等。
- 咨询专业律师：由于仲裁时效问题可能涉及复杂的法律判断和证据收集，我建议您直接向我咨询。我可以根据您的具体情况，为您提供更详细、更准确的法律建议。
- 及时采取行动：如果您认为自己仍然有机会申请仲裁或提起诉讼，那么请尽快采取行动。因为随着时间的推移，证据可能会丢失或变得难以收集，这可能会影响您的权益。
最后，我想强调的是，法律问题往往涉及复杂的法律判断和证据收集，因此我的建议仅供参考。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。