结论：针对您在厂里上班脚踝扭伤，但调监控没有扭伤画面且两个证人不敢作证的情况，您仍然可以采取一系列措施来维护自己的权益，包括及时报告、收集证据、申请工伤认定以及寻求法律帮助等。

详细分析：

1. 及时报告与就医：

   • 首先，您应立即向厂里报告此次受伤情况，并尽快前往医院接受治疗。这是确保您健康权益的第一步，同时也有助于后续工伤认定的进行。
   • 在就医过程中，务必保留好所有医疗记录，包括诊断书、病历、医疗费用发票等，这些将是后续申请工伤认定和赔偿的重要证据。

2. 收集其他证据：

   • 尽管监控没有拍到扭伤画面，且证人不敢作证，但您仍可以尝试收集其他证据来证明工伤事实。例如，您可以寻找其他同事或目击者，看是否有人愿意提供证言；或者查看是否有其他监控摄像头可能捕捉到了相关画面。
   • 另外，您还可以考虑收集与工作相关的证据，如工作记录、排班表等，以证明您是在工作时间、工作场所内受伤的。

3. 申请工伤认定：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。因此，您有权向当地的社会保险行政部门申请工伤认定。
   • 在申请工伤认定时，您需要提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等材料。
   • 即使监控没有拍到扭伤画面且证人不敢作证，只要您能提供其他足够的证据来证明工伤事实，社会保险行政部门仍然有可能认定您的受伤为工伤。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果您在申请工伤认定或后续赔偿过程中遇到困难，可以寻求专业律师的帮助。律师可以协助您收集证据、准备申请材料、与用人单位或社会保险行政部门进行沟通协商等。
   • 作为专注于工伤赔偿领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 尽快向厂里报告受伤情况并就医治疗，保留好所有医疗记录。
• 尝试收集其他证据来证明工伤事实，如寻找其他目击者、查看其他监控摄像头等。
• 在规定时间内向当地的社会保险行政部门申请工伤认定，并提交相关材料。
• 如果遇到困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。

可能遇到的法律后果：

• 如果您的工伤认定申请被批准，您将有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期工资、伤残补助金等。
• 如果您的工伤认定申请被拒绝，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的权益。在这个过程中，律师的协助将非常重要。