针对您提出的“老板少给工资没签合同能打官司吗”这一问题，我的结论是：您完全可以依法维护自己的权益，包括通过法律途径要求老板足额支付工资，并可主张未签订劳动合同的双倍工资赔偿。

一、明确您的权益与法律依据

1. 要求足额支付工资：

   • 无论是否签订劳动合同，老板都应按照约定或国家规定足额支付您工资。若老板少发工资，您有权要求其补足差额。
   • 法律依据：《劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

2. 主张双倍工资赔偿：

   • 由于老板未与您签订劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，您有权要求老板支付双倍工资作为赔偿。
   • 法律依据：《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

二、具体维权步骤

1. 收集证据：

   • 这是维权的基础，尤其在没有劳动合同的情况下。您需要收集工作相关证据（如工作证、考勤记录、工作邮件等）和工资相关证据（如工资条、银行工资发放记录等）。

2. 与老板协商：

   • 尝试与老板友好沟通，明确表达您的诉求，要求其按照约定足额支付工资，并保留协商记录。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，您可以携带身份证和证据材料，向当地劳动监察部门投诉，详细说明情况，并配合调查。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若投诉未果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，准备仲裁申请书、证据材料等，并参加仲裁庭审。
   • 仲裁流程：提交仲裁申请→仲裁委员会受理→开庭审理→仲裁裁决。一般情况下，仲裁委员会在受理之日起45日内作出裁决，复杂案件可延期但不超过15日。

5. 向法院起诉：

   • 若对仲裁裁决不服，您可在收到裁决书之日起15日内向法院提起诉讼，准备诉讼材料并参加庭审。

三、注意事项与建议

• 保持冷静理性：在维权过程中，避免采取过激行动或言辞，以免影响案件处理和结果公正性。
• 及时行动：劳动纠纷有时效性限制，建议您尽快采取行动，以免错过维权时机。
• 全面准备：在申请仲裁或起诉前，确保您已收集到充分的证据，并了解相关法律程序和要求。

四、示例说明

假设您在公司工作了6个月，但老板一直未与您签订劳动合同，且最近一个月少发了您2000元工资。您可以按照以下步骤维权：

1. 收集工作证、考勤记录、工资条等证据。
2. 与老板协商，要求补足工资差额，并保留协商记录。
3. 若协商无果，向当地劳动监察部门投诉。
4. 若投诉未果，向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求老板支付工资差额及5个月的双倍工资赔偿（因为第一个月不计算双倍工资）。
5. 若对仲裁裁决不服，向法院提起诉讼。

最后，我建议您在维权过程中如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。