结论：针对您辞职后老板少发工资且未签合同的情况，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确指出工资发放不足的问题，并要求老板按照实际工作情况补发工资。
   • 在协商过程中，您可以提供工作记录、考勤表、工资条等证据，以支持您的主张。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求用人单位改正。
   • 在投诉时，您需要提供相关证据，如工作记录、考勤表、工资条等，以证明老板少发工资的事实。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁裁决不服，或者劳动仲裁委员会不予受理您的申请，您还可以向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼时，您需要准备起诉状、相关证据材料等，并按照法院的要求进行诉讼程序。
   • 法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持您的主张，老板将需要按照判决结果补发工资。

特别提醒：

• 未签合同的影响：虽然您与老板未签订劳动合同，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。因此，您仍然享有劳动法规定的各项权利，包括获得劳动报酬的权利。
• 证据收集：在整个过程中，证据的收集至关重要。您应尽可能保留与工作相关的所有证据，如工作记录、考勤表、工资条、与老板的沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的主张，并维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 在采取上述任何一种途径前，建议您先咨询专业律师（即我本人，殷翰卿律师，专注于海事商事、合同纠纷领域）的意见，以确保您的行动合法有效。
• 如果您决定申请劳动仲裁或提起诉讼，建议您提前准备好所有相关证据材料，并按照规定的程序进行申请或起诉。

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