结论前置：

1. 不建议通过罢工方式解决未签合同且老板不发工资的问题。罢工并非合法维权途径，可能带来法律风险。
2. 应通过法律途径解决，如与老板协商、申请劳动仲裁或向劳动监察机构投诉，必要时可向人民法院提起诉讼。

详细分析：

首先，我们需要明确的是，罢工并非一种合法的维权方式。在我国，劳动者与用人单位之间的纠纷应当通过合法途径解决，罢工可能会引发一系列的法律问题，甚至可能导致劳动者自身承担法律责任。

针对您所描述的情况，即未与老板签订劳动合同且老板不发工资，您可以采取以下合法途径来维护自己的权益：

一、与老板协商解决

您可以尝试与老板进行沟通，说明您的情况，并要求老板按照法律规定支付您应得的工资。在协商过程中，您可以保留相关证据，如工作记录、工资条等，以备后续维权之需。

二、申请劳动仲裁

如果与老板协商无果，您可以向当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交以下材料：

1. 《仲裁申请书》：您应当按照规定如实准确填写《仲裁申请书》，并一式三份提交给仲裁委，其中两份由您本人或其委托代理人提交，一份由您留存。
2. 身份证明：如果您是劳动者，需要提交本人身份证明的原件及复印件。
3. 能够证明与被申请人之间存在劳动关系的有关材料：如工资单（条）、社会保险缴费证明等材料及复印件。虽然您未签订劳动合同，但其他能够证明劳动关系的材料同样有效。

劳动仲裁委员会将依法进行裁决，如果裁决支持您的诉求，老板将需要支付您应得的工资。

三、向劳动监察机构投诉

您还可以向当地的劳动监察机构进行投诉，由其责令用人单位改正。劳动监察机构有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位支付拖欠的工资。

四、向人民法院提起诉讼

如果对劳动仲裁结果不服，您可以依法向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来证明您的诉求，法院将依法进行判决。

额外建议：

• 在维权过程中，务必保留好相关证据，如工作记录、工资条、与老板的沟通记录等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
• 如果您对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师将为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，需要强调的是，维权应当通过合法途径进行。罢工并非一种合法的维权方式，可能会带来不必要的法律风险。因此，建议您采取上述合法途径来维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。