针对您提出的“没签合同老板不发工资怎么办”的问题，以下是一些详细的解答和建议：

一、确认劳动关系

首先，即使您与老板没有签订书面劳动合同，但如果您实际上已经在该单位工作，并且提供了劳动，那么劳动关系依然可能成立。为了证明这一点，您需要收集一些关键证据，如：

• 工作证或工作服
• 考勤记录（如打卡记录、签到表等）
• 同事的证言
• 工资转账记录或支付凭证
• 工作中的沟通记录或邮件等

二、与老板协商

在收集了足够的证据后，您可以尝试与老板进行协商，明确指出其未签订合同和拖欠工资的行为违反了法律规定，并要求其支付应得的工资。在协商过程中，建议您保持冷静和理智，并可以录音或录像作为后续证据。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并在查证属实后责令其支付工资并可能签订书面劳动合同。您需要提交相关证据材料，并配合劳动监察部门的调查工作。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果仍不能满足您的需求，或者老板拒绝履行劳动监察部门的决定，您可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料，并详细阐述您的情况和诉求。劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和陈述进行裁决，如果老板不履行仲裁裁决，您还可以申请强制执行。

五、法律诉讼

如果您对劳动仲裁结果不满意，或者老板拒绝履行仲裁裁决，您还可以在规定的时间内向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的各项工作，并提供充分的证据来支持您的诉求。

六、注意事项

• 及时维权：拖欠工资的问题越早处理越好，避免因为时间过长而导致证据丢失或难以收集。
• 充分收集证据：证据是维权的基础，您需要尽可能多地收集能够证明劳动关系和拖欠工资事实的证据。
• 了解法律法规：在维权过程中，了解相关的法律法规和程序是非常重要的，这可以帮助您更好地维护自己的权益。
• 保持冷静和理智：在处理这类问题时，保持冷静和理智是非常重要的，避免因为情绪激动而做出不理智的行为。

总之，虽然您没有与老板签订书面劳动合同，但您依然有权利获得应得的工资报酬。如果老板拒绝支付工资，您可以通过上述途径来维护自己的合法权益。