企业未依法安排查出职业禁忌的员工调岗，将面临行政处罚及承担民事赔偿责任，员工可通过投诉或劳动仲裁维权。具体分析如下：

1. 行政处罚
   根据《中华人民共和国职业病防治法》第七十五条，企业未根据职业健康检查情况安排员工调岗或采取必要措施的，由卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处五万元以上三十万元以下的罚款；情节严重的，责令停止产生职业病危害的作业，或者提请有关人民政府按照国务院规定的权限责令关闭。
   例如，若企业明知员工因接触粉尘导致肺部功能下降（职业禁忌），仍安排其继续从事原岗位工作，卫生行政部门可依据上述条款处罚。

2. 民事赔偿责任
   若企业未调岗导致员工职业病加重或引发其他健康损害，需承担医疗费、误工费、残疾赔偿金等民事赔偿责任。根据《民法典》第一千一百六十五条，企业因过错侵害员工健康权的，应承担侵权责任。
   例如，员工因长期接触有毒物质导致职业病，企业未调岗的行为可能被认定为“过错”，需赔偿员工后续治疗费用及精神损害抚慰金。

3. 员工维权途径

   • 投诉举报：员工可向当地卫生行政部门或劳动监察部门投诉，要求企业整改并接受处罚。
     
   • 劳动仲裁：若企业拒绝调岗或赔偿，员工可申请劳动仲裁，主张调岗、赔偿或解除劳动合同并要求经济补偿。
     
   • 诉讼：对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼，通过司法程序维护权益。

建议：企业应定期组织职业健康检查，对查出职业禁忌的员工及时调岗，避免法律风险；员工若遇此类情况，可保留体检报告、工作记录等证据，及时通过上述途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。