针对您提出的“体检出职业禁忌后调岗怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确什么是职业禁忌。根据《中华人民共和国职业病防治法》的相关规定，职业禁忌是指劳动者在从事特定职业或接触特定职业病危害因素时，相较于一般职业人群，更容易遭受职业病危害、罹患职业病，或者可能导致原有自身疾病病情加重，或在作业过程中诱发可能对他人生命健康构成危险的疾病的个人特殊生理或病理状态。

当您在体检中被发现存在职业禁忌时，用人单位有明确的法律责任和义务。根据《中华人民共和国职业病防治法》第三十五条，用人单位不得安排有职业禁忌的劳动者从事其所禁忌的作业，并应当将您调离原工作岗位，进行妥善安置。这是为了保护您的健康，防止您因继续从事禁忌作业而罹患职业病。

如果您不同意调岗，用人单位应当与您进行协商，尽量找到一个双方都能接受的解决方案。调岗时，用人单位应尽量保障您调岗后的薪资待遇不变，以减少调岗对您生活的影响。然而，如果您坚决拒不配合调岗，用人单位在符合劳动合同法相关规定的情况下，有权解除与您的劳动关系，并支付相应的经济补偿。

重要的是，用人单位不能与您签订所谓的“免责协议”来规避调岗责任。根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条，这样的协议是无效的。因为职业禁忌的劳动者在继续从事原岗位接触禁忌的职业危害时，会大大增加罹患职业病的风险，这对您的健康将造成不可逆的影响。同时，用人单位也承担着保护劳动者健康的法律责任，不能通过签订“免责协议”来逃避这一责任。

如果用人单位不对存在职业禁忌的劳动者进行调岗，继续使用其从事禁忌作业，将面临严重的法律风险。一方面，劳动者一旦转化为职业病，可以享受工伤保险待遇，若用人单位未依法参加工伤保险，则需承担劳动者的医疗和生活保障费用。另一方面，用人单位还可能面临卫生行政部门的行政处罚，包括责令限期治理、罚款等，情节严重的甚至可能被责令停止产生职业病危害的作业或关闭。

因此，我建议您在体检出职业禁忌后，积极与用人单位沟通，了解调岗的具体安排和保障措施。同时，您也有权要求用人单位提供必要的职业健康监护和保障，确保您的健康不受损害。如果用人单位在处理此事上存在不当行为，您可以向相关部门投诉或寻求法律援助。