结论：没签劳动合同并不意味着用人单位可以按最低工资标准给员工算工资。工资的计算和支付需遵循实际约定、同工同酬原则以及最低工资标准等多重因素，同时，未签劳动合同用人单位还需承担相应的法律责任。以下是对这一问题的详细分析：
一、工资计算依据
实际约定：
- 即便没有签订书面劳动合同，如果劳动者与用人单位之间存在口头或事实上的工资约定（如通过微信、短信、邮件等方式确认），则按照该约定计算工资。这一约定具有法律效力，用人单位应按约定支付工资。
同工同酬原则：
- 若无法确定具体约定，可参照本单位相同或相近岗位劳动者的劳动报酬确定工资水平。这一原则确保劳动者获得与同岗位同事相当的待遇，避免因无合同导致的薪酬不公。
最低工资标准：
- 在任何情况下，用人单位支付的工资都不得低于当地最低工资标准。这是保障劳动者基本生活需求的法律底线。但最低工资标准并非工资支付的唯一依据，而是最低限度。
二、未签劳动合同的法律责任
双倍工资差额：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并保障劳动者的合法权益。
- 计算公式：若劳动者工作N个月（N>1）未签合同，可主张的双倍工资差额为（N-1）个月的工资（第一个月为宽限期，不计入双倍工资）。例如，若劳动者工作9个月未签合同，可主张8个月的双倍工资差额。
补订合同义务：
- 超过一年未签合同的，视为已订立无固定期限劳动合同，但仍需立即补订书面合同。此时劳动者享有更稳定的劳动关系保障，用人单位也需承担相应的法律责任。
三、维权途径
协商调解：
- 首先尝试与用人单位协商解决争议，或通过工会等组织进行调解。这有助于快速解决纠纷，减少劳动者的维权成本。
劳动仲裁：
- 若协商无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，时效期间为一年。需提交证明劳动关系存在的证据（如考勤记录、工资条、工牌等）以及工资支付情况的证据。
诉讼救济：
- 对仲裁结果不服的，可在十五日内向人民法院提起诉讼。法律程序为劳动者提供最终的权利救济渠道，确保劳动者的合法权益得到充分保障。
四、建议
明确约定工资：
- 为避免潜在纠纷和更好地保护劳动者权益，建议劳动者在入职时与用人单位明确约定具体的工资金额、构成及支付方式，并尽量以书面形式固定下来。
保留证据：
- 劳动者应保留与用人单位沟通工资支付情况的证据（如微信聊天记录、短信、邮件等），以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
及时维权：
- 若发现用人单位未依法签订劳动合同或支付低于最低工资标准的工资，劳动者应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
综上所述，没签劳动合同并不意味着用人单位可以按最低工资标准给员工算工资。工资的计算和支付需遵循实际约定、同工同酬原则以及最低工资标准等多重因素。同时，未签劳动合同用人单位还需承担相应的法律责任。劳动者应了解自己的合法权益，并在必要时及时维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。