结论：店里账目少钱要求店员分担是否合法，需根据具体情况判断，一般情况下，若无法证明店员存在过错或违法行为，要求其分担是不合法的。以下从不同角度进行分析：
一、法律原则角度
过错责任原则：
- 根据法律原则，一个人通常只对自己因过错（如故意或过失）造成的损害承担责任。在店里账目少钱的情况下，如果无法证明店员存在过错或违法行为，如盗窃、挪用资金等，那么要求店员分担损失是不合法的。
无过错不担责：
- 如果账目短缺是由于管理不善、系统错误或其他非店员过错的原因造成的，那么店员没有法律义务分担这些损失。
二、劳动合同与规章制度角度
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确规定了店员在账目短缺时的分担责任，且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么店员可能需要按照合同约定分担部分损失。但这种情况较为罕见，且合同条款必须合法合理。
公司规章制度：
- 公司规章制度中如果规定了账目短缺时的分担机制，同样需要确保这些规定不违反法律法规，且已经向店员明确告知并获得了其同意。否则，这些规定可能无法对店员产生约束力。
三、实际操作与建议
调查原因：
- 在账目短缺时，首先应进行详细调查，确定短缺的原因。如果是由于店员的过错或违法行为造成的，那么可以依法追究其责任；如果是由于其他原因造成的，则不应要求店员分担。
合法合规处理：
- 在处理账目短缺问题时，应确保所有措施都合法合规。避免采取非法手段如威胁、恐吓或非法搜查等来迫使店员分担损失。
完善管理制度：
- 为了避免类似情况的发生，公司应完善财务管理制度，加强内部控制和监督，确保账目的准确性和完整性。同时，也可以考虑购买相关保险来转移潜在的风险。
举例说明：假设某店铺发现账目短缺了1000元，经过调查发现是由于收银系统出现故障导致的。在这种情况下，由于无法证明店员存在过错或违法行为，因此要求店员分担这1000元的损失是不合法的。相反，店铺应该自行承担这部分损失，并考虑修复收银系统以防止类似情况再次发生。
后续行动建议：如果你作为店员遇到了类似情况，首先应保持冷静并了解自己的权益。如果认为要求分担损失是不合法的，可以与公司进行沟通协商；如果协商无果，可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。如果你作为店铺管理者，在处理账目短缺问题时，应确保所有措施都合法合规，并考虑完善管理制度以避免类似情况的发生。
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