店员犯错导致要赔偿很多钱，其合法性取决于多个因素。以下是对此问题的详细分析：

1. 赔偿的合法性基础：

   • 根据劳动法规，员工因故意或重大过失给用人单位造成经济损失的，用人单位可以依法要求员工承担赔偿责任。但这一赔偿必须基于合法的劳动合同约定，且赔偿数额不得违反法律法规的限制。

2. 赔偿数额的限制：

   • 赔偿数额通常应有限度，不能无限制地要求员工赔偿。具体来说，赔偿数额不应超过员工当月工资的特定比例，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。

3. 过错的判断：

   • 员工犯错的程度是判断赔偿合法性的关键。仅为普通过错时，通常无需员工赔偿；若为严重过失或故意行为，且有明确合法约定，则可适度要求赔偿。

4. 劳动合同的约定：

   • 劳动合同中应明确约定员工在何种情况下需承担赔偿责任，以及赔偿的具体方式和数额。若劳动合同中无此约定，或约定不明确，用人单位要求员工赔偿的合法性将受到质疑。

5. 法律程序的遵循：

   • 在要求员工赔偿之前，用人单位应确保遵循了合法的法律程序，如与员工进行协商、听取员工的陈述和申辩等。若未遵循法律程序，赔偿要求的合法性将受到影响。

综上所述，店员犯错导致要赔偿很多钱，其合法性取决于赔偿的合法性基础、赔偿数额的限制、过错的判断、劳动合同的约定以及法律程序的遵循等多个因素。若用人单位要求员工赔偿，应确保符合法律法规的规定，并遵循合法的法律程序。如有任何疑问或争议，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。