核心结论：帮私人无偿干活没有劳动合同，发生7级伤残时，赔偿问题需分情况讨论，主要涉及是否构成劳动关系或劳务关系，以及责任主体的认定，具体如下：

1. 若构成劳动关系（虽无书面合同，但事实劳动关系成立）
   根据《工伤保险条例》，即使未签订劳动合同，只要存在事实劳动关系（如长期、稳定提供劳动，接受管理），仍可认定为工伤。7级伤残的赔偿项目包括：

   • 一次性伤残补助金：13个月本人工资（按受伤前12个月平均工资计算）；
     
   • 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：具体标准由省级政府规定（如广东为25个月和15个月社平工资）；
     
   • 停工留薪期工资：按原工资福利支付，一般不超过12个月；
     
   • 医疗费、护理费、交通费等实际支出费用。
     关键点：需先通过劳动仲裁确认劳动关系，再申请工伤认定和伤残等级鉴定。

2. 若构成劳务关系（如临时、偶然提供劳务）
   根据《民法典》第1192条，提供劳务一方因劳务受损的，根据双方过错承担责任。7级伤残的赔偿项目包括：

   • 残疾赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入×20年×40%（7级伤残系数）；
     
   • 医疗费、误工费、护理费、营养费等实际损失；
     
   • 精神损害抚慰金：根据过错程度和当地标准酌定（一般1万-5万元）。
     关键点：需证明对方存在过错（如未提供安全条件、指挥不当等），否则可能自行承担主要责任。

3. 若对方无赔偿能力（如个人经济困难）

   • 可尝试申请司法救助或社会救助；
     
   • 若对方有财产（如房产、车辆），可申请法院强制执行；
     
   • 若属于帮工关系（无偿为他人提供劳务），根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第4条，被帮工人需承担赔偿责任，但可酌情减轻。

行动建议：

1. 立即收集证据（如工作记录、证人证言、医疗记录等），证明劳动关系或劳务关系及受伤事实；
   
2. 尽快申请伤残等级鉴定（需通过劳动能力鉴定委员会或司法鉴定机构）；
   
3. 根据关系性质，选择劳动仲裁或民事诉讼途径主张赔偿；
   
4. 若对方拒绝赔偿，及时申请财产保全或强制执行。
   

温馨提示：赔偿标准因地区而异，具体金额需结合当地政策计算。如有疑问，可进一步向我提供细节（如受伤经过、对方身份等），我会为您详细分析。