针对您提出的“帮私人老板干活，没有劳动合同且出了意外没有证据怎样赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，即使您与私人老板之间没有签订正式的劳动合同，但如果您在工作中受伤，您仍然有权要求赔偿。关键在于如何证明您与私人老板之间的事实劳动关系，并据此进行后续的赔偿申请。
一、证明事实劳动关系
收集证据：
- 尽可能收集与工作相关的证据，如工作记录、对话记载（如微信、短信聊天记录）、同事的证词、工资支付记录（银行转账记录、微信/支付宝转账截图）等。
- 这些证据将有助于证明您与私人老板之间的劳务关系。
申请仲裁确认：
- 如果私人老板不承认与您的劳动关系，您可以持上述证据向当地的劳动争议仲裁机构申请仲裁，以确认劳动关系。
二、寻求医疗救助并保留证据
- 及时就医：受伤后应立即前往医院接受治疗，确保生命安全。
- 保留医疗凭证：妥善保管所有与医疗相关的凭证，如病历、诊断证明、医疗费发票等。这些将是后续赔偿的关键证据。
三、申请工伤认定与劳动能力鉴定
工伤认定：
- 在事故伤害发生之日起1年内，向用人单位所在地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料（如仲裁裁决书或上述收集的证据）、医疗诊断证明等。
劳动能力鉴定：
- 如果经认定为工伤且伤情稳定后存在残疾，应向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定，以确定伤残等级。
四、主张赔偿
赔偿项目：
- 根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，您可以要求私人老板支付医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。
协商与诉讼：
- 首先尝试与私人老板进行协商，寻求赔偿解决方案。
- 如果协商不成，您可以根据劳动关系或雇佣关系选择提起劳动仲裁或民事诉讼。
- 如果是劳动关系，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求按工伤待遇标准赔偿。
- 如果是雇佣关系，直接向法院提起民事诉讼，要求老板承担雇主责任。
五、强制执行
- 如果仲裁裁决或法院判决生效后，私人老板仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。
六、注意事项
- 时效问题：务必在1年内提出工伤认定申请，避免丧失胜诉权。
- 证据保存：在整个过程中，要妥善保存所有相关证据，以备不时之需。
综上所述，虽然您没有与私人老板签订正式的劳动合同，但如果您在工作中受伤，仍然可以通过收集证据、申请仲裁确认劳动关系、寻求医疗救助并保留证据、申请工伤认定与劳动能力鉴定、主张赔偿以及必要时申请强制执行等步骤来维护自己的合法权益并获得应有的赔偿。