结论：雇主是否有责任，需根据具体情况判断，主要看护工回家吃饭这一行为是否属于工作范畴内的合理延伸，以及雇主是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
一、护工回家吃饭是否属于工作范畴
若护工回家吃饭是工作安排的一部分：
- 例如，雇主与护工约定，护工在特定时间段内回家吃饭，且这一安排是为了更好地完成后续的护理工作，那么可以认为护工回家吃饭是工作范畴内的合理延伸。
- 在这种情况下，如果护工在回家吃饭途中发生交通事故，且该事故与工作有直接关联（如因赶时间回家吃饭而超速行驶等），雇主可能需要承担一定的责任，具体取决于事故责任划分和雇主的过错程度。但通常来说，除非雇主存在明显过错（如要求护工在极短时间内完成回家吃饭并返回的任务，导致护工不得不违反交通规则），否则雇主的责任会相对较轻。
若护工回家吃饭是个人行为：
- 如果护工回家吃饭完全是出于个人原因，与工作无直接关联，且雇主对此并不知情或未予同意，那么护工在回家吃饭途中发生交通事故，雇主通常不需要承担责任。
- 这是因为，在这种情况下，护工的行为属于个人活动范畴，与雇主的工作安排无关，雇主无法预见或控制护工的个人行为及其后果。
二、雇主是否存在过错
若雇主存在过错：
- 例如，雇主明知护工回家吃饭的路途存在安全隐患（如道路状况差、交通流量大等），却未采取任何措施予以提醒或防范；或者雇主要求护工在极短时间内完成回家吃饭并返回的任务，导致护工不得不违反交通规则。
- 在这些情况下，雇主可能因存在过错而需要承担一定的责任。具体责任大小取决于雇主的过错程度、事故责任划分以及护工的损失情况等因素。
若雇主无过错：
- 如果雇主对护工回家吃饭途中发生交通事故无任何过错（如已尽到合理的提醒和防范义务、未对护工提出不合理要求等），那么雇主通常不需要承担责任。
三、法律建议
对于雇主：
- 在与护工签订临时聘用协议时，应明确约定工作范畴、工作时间、休息时间等条款，以避免因约定不明而产生纠纷。
- 如果护工需要回家吃饭等个人活动，应在协议中明确说明这些活动不属于工作范畴，且雇主对此不承担责任（除非雇主存在过错）。
- 在日常工作中，雇主应尽到合理的提醒和防范义务，确保护工的人身安全。
对于护工：
- 在签订临时聘用协议时，应仔细阅读协议条款，了解自己的权利和义务。
- 如果回家吃饭等个人活动需要占用工作时间或影响工作安排，应提前与雇主沟通并取得同意。
- 在回家吃饭途中，应遵守交通规则，确保自身安全。如果发生交通事故，应及时报警并保留相关证据，以便后续维权。
总结：雇主是否有责任需根据具体情况判断。如果护工回家吃饭是工作安排的一部分且雇主存在过错，雇主可能需要承担一定责任；如果护工回家吃饭是个人行为且雇主无过错，则雇主通常不需要承担责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。