结论：公司五一放五天假，其中两天用年假调休，没假的拿工资扣的做法是否违法，需分情况讨论。若员工同意且年假天数足够，一般不违法；若员工不同意或年假天数不足，则可能违法。

分析如下：

1. 年假调休的合法性基础：

   • 根据《职工带薪年休假条例》及《企业职工带薪年休假实施办法》，职工享有带薪年休假，且年休假天数根据职工累计工作时间确定。
   • 用人单位在安排职工年休假时，应考虑职工本人意愿，并尽量根据生产、工作的具体情况，与职工协商后安排。

2. 五一假期与年假调休的结合：

   • 五一假期通常包含法定节假日和可能的调休日。若公司决定在五一期间放五天假，并希望用其中的两天作为年假调休，这本身并不直接违法。
   • 关键在于员工是否同意：如果员工同意将这两天作为年假调休，且其年假天数足够，那么这种安排是合法的。
   • 若员工不同意或年假天数不足：则公司不能单方面决定用年假调休，否则可能构成违法。因为年假是职工的合法权益，用人单位不能随意剥夺或减少。

3. 没假的拿工资扣的情况：

   • 如果员工没有年假或年假天数不足，且公司要求员工在五一期间工作而不安排补休或支付加班费，而是直接扣工资，这是违法的。
   • 根据《劳动法》和《工资支付暂行规定》，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬；在休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

建议：

• 对于员工：如果公司提出用年假调休五一假期的安排，且你不同意或年假天数不足，可以与公司协商，要求公司尊重你的年假权益或支付相应的加班费。
• 对于公司：在安排假期时，应充分考虑员工的意愿和年假情况，确保安排合法合规。如果确实需要员工在五一期间工作，应提前与员工协商并支付相应的加班费或安排补休。

后续行动：

• 如果你或你的同事遇到了类似的问题，且无法与公司协商解决，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
• 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。