结论：企业倒闭时，赔偿员工一年一个月工资中的“一个月工资”，指的是员工在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资，包括基本工资、奖金、津贴、补贴等所有货币性收入。下面我将从多个角度为您详细解释这一规定。

一、经济补偿的计算标准

1. 基本标准：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。这里的“月工资”是指劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。

2. 特殊情况处理：

   • 如果劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿金将按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
   • 对于工作年限不满一年但超过六个月的员工，按一年计算，即支付一个月工资的经济补偿。
   • 工作年限不满六个月的员工，则支付半个月工资的经济补偿。

二、月工资的具体构成

月工资不仅仅指基本工资，它还包括了劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月内获得的所有货币性收入，如：

• 基本工资
• 奖金
• 津贴
• 补贴
• 加班费（如果已包含在月工资中或按法律规定应计入）
• 其他形式的货币性福利

三、经济补偿的支付流程与法律责任

1. 支付顺序：

   • 在企业倒闭并进入清算程序后，员工的经济补偿将被视为优先支付的项目之一。根据《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，首先清偿所欠职工的工资和医疗、伤残补助等属于优先清偿的债权。

2. 支付方式：

   • 用人单位需在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者的工资和经济补偿。

3. 维权途径：

   • 若用人单位未依法支付经济补偿，劳动者可通过以下方式维权：
     • 首先尝试与企业协商解决；
     • 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉；
     • 也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
     • 对仲裁结果不服的，劳动者有权向人民法院提起诉讼。

四、举例说明

假设某员工在企业工作了3年6个月，其劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资为8000元。那么，该员工应获得的经济补偿为：

• 工作年限超过3年但不足4年，按4年计算（因为6个月以上不满一年的按一年计算）；
• 经济补偿 = 4年 × 8000元/年 = 32000元。

如果该员工的月工资高于当地上年度职工月平均工资的三倍，假设当地上年度职工月平均工资为5000元，三倍即为15000元，而该员工月工资为20000元，则经济补偿按15000元/月计算，且支付年限最高不超过十二年。若该员工工作了10年，则经济补偿 = 10年 × 15000元/年（但不超过12年，所以实际按10年算） = 150000元（若工作年限超过12年，则按12年计算）。

总结与建议：

企业倒闭时，赔偿员工一年一个月工资中的“一个月工资”是一个综合计算的结果，它考虑了员工在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资以及工作年限。作为员工，您应了解自己的权益，并在企业倒闭时积极通过合法途径维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。