核心结论：65岁老人在超市干小时工（劳务工）摔倒骨折，赔偿问题需根据双方的法律关系及过错程度综合判断，主要分为以下两种情况：

1. 若老人与超市构成劳务关系（常见情形）

根据《民法典》第1192条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担责任。具体分析如下：

• 超市的责任：
  • 若超市未尽到安全保障义务（如地面湿滑未清理、未设置警示标志、未提供防护设备等），需承担主要或全部赔偿责任；
  • 若超市已尽到合理义务（如定期检查、提示风险等），但老人自身存在过错（如故意违反操作规程），则超市可能仅承担部分责任。
• 老人的责任：
  • 若老人因自身疏忽（如未注意路况、未遵守安全规定）导致摔倒，需自行承担部分责任；
  • 若完全因超市过错导致，老人可主张全额赔偿。
• 赔偿范围：
  • 医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等实际支出；
  • 若构成伤残（需司法鉴定），可主张残疾赔偿金、辅助器具费等；
  • 误工费按实际减少的收入计算（需提供工资证明或劳务合同）。

2. 若老人与超市构成劳动关系（需满足特定条件）

若老人虽为“小时工”，但符合劳动关系特征（如超市对其有较强管理性、工作具有持续性等），则可能被认定为劳动关系，适用《工伤保险条例》：

• 工伤认定：
  • 老人需在事故发生后1年内向当地社保部门申请工伤认定；
  • 若被认定为工伤，超市需按工伤保险待遇赔偿（包括医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等）。
• 关键点：
  • 劳动关系认定需结合工作性质、管理方式等综合判断，实践中小时工常被认定为劳务关系；
  • 若超市未为老人缴纳工伤保险，所有赔偿由超市自行承担。

行动建议

1. 固定证据：
   • 立即拍照/录像记录事故现场（如地面状况、警示标志等）；
   • 保留医疗记录、费用单据、劳务合同（如有）、工资证明等；
   • 收集目击证人联系方式。
2. 协商或诉讼：
   • 优先与超市协商赔偿，明确双方过错比例；
   • 若协商无果，可向法院起诉（劳务关系）或申请劳动仲裁（劳动关系）。
3. 注意时效：
   • 劳务关系诉讼时效为3年，自知道权益受损之日起算；
   • 劳动关系工伤认定需在1年内提出申请。

提示：具体赔偿需结合证据和当地司法实践，建议携带材料进一步咨询，以便精准计算赔偿金额并制定策略。