您好，针对您提出的“办了离职手续后没交保险还能申请劳动仲裁嘛”这个问题，我可以明确地告诉您，即使您已经办理了离职手续，如果用人单位未依法为您缴纳社会保险费，您仍然有权通过劳动仲裁来维护自己的权益。
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条第四项的规定，因社会保险发生的争议属于劳动争议范畴。这意味着，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，是劳动争议的一种，您有权就此提起劳动仲裁。
二、申请劳动仲裁的条件
存在劳动关系：您需要证明与用人单位之间存在事实或法律上的劳动关系。这通常可以通过劳动合同、工资条、工作证等材料来证明。
未缴纳社保：您需要提供证据证明用人单位未按照法律规定为您缴纳社会保险费。这可能包括社保缴纳记录、社保部门出具的未缴纳证明等。
在仲裁时效内：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您应在离职后的一年内提出仲裁申请，以免错过仲裁时效。
三、申请劳动仲裁的流程
准备材料：您需要准备劳动仲裁申请书，详细陈述申请事项和事实理由；同时，提供相关证据材料，如劳动合同、工资条、工作证等能证明劳动关系的材料，以及未缴纳社保的证明；最后，提供身份证明文件。
提交申请：将准备好的材料提交至当地劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。
开庭审理：如果仲裁委员会决定受理，会安排开庭时间并通知双方当事人。在庭审过程中，您可以就争议事项进行举证、质证和辩论。
作出裁决：仲裁委员会根据庭审情况和相关法律法规作出裁决。如果支持您的诉求，用人单位需要按照裁决结果履行义务，如补缴社保费用等。
四、注意事项
保留证据：您应妥善保管与用人单位存在劳动关系的证据以及未缴纳社保的证明，以便在仲裁过程中提供有力支持。
及时申请：您应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请，以免错过仲裁时效。
了解政策：不同地区的社保政策和劳动仲裁流程可能有所不同，您在申请前应咨询当地相关部门或专业人士以获取准确信息。
综上所述，即使您已经办理了离职手续，如果用人单位未依法为您缴纳社会保险费，您仍然有权通过劳动仲裁来维护自己的权益。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。