针对您提出的“员工在职期间未缴纳社保离职五年后是否还可以申请劳动仲裁”的问题，以下是我的详细解答：

一、法律依据与仲裁时效

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年。这一时效期间是从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算的。对于社会保险缴纳问题，虽然它并不直接等同于劳动报酬争议，但考虑到社保权益的持续性及重要性，法律实践中通常给予劳动者一定的宽限期来主张自己的权益。

然而，您提到的情况是员工已经离职五年，这明显超过了通常的一年仲裁时效。但值得注意的是，仲裁时效并非绝对不可中断或中止。如果劳动者在离职后的一年内，或者更长时间内，有向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济，或者用人单位同意履行义务等情形，仲裁时效可能会中断并重新计算。此外，如果存在不可抗力等法定事由，仲裁时效也可能中止。

二、实际操作建议

尽管您的情况可能面临仲裁时效的挑战，但您仍然可以尝试以下步骤来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 劳动合同、工资条、工作证等能证明您与用人单位之间存在劳动关系的材料。
   • 社保缴纳记录，特别是显示用人单位未按规定为您缴纳社保的情况。

2. 与公司协商：

   • 在采取法律手段前，您可以尝试与公司沟通，看是否能协商解决补缴社保的问题。这有时可以是一种更快速、更经济的解决方式。

3. 咨询专业律师或法律机构：

   • 由于您的情况可能涉及复杂的法律问题和时效计算，建议您咨询专业律师或当地法律援助机构，以获取更具体、更准确的法律建议。

4. 申请劳动仲裁（尽管时效可能已过）：

   • 如果您决定申请劳动仲裁，即使时效可能已过，您仍然可以提交仲裁申请，并详细陈述您的情况和理由。仲裁委员会会根据实际情况和法律规定来决定是否受理您的申请。
   • 在申请过程中，您需要准备充分的证据来支持您的主张，并可能需要解释为何在时效期间内未提出仲裁申请（如存在时效中断或中止的情形）。

5. 提起诉讼（如对仲裁结果不满意）：

   • 如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。但同样需要注意的是，诉讼也受到时效的限制。

三、特别提醒

• 由于您的情况已经离职五年，且可能面临仲裁时效的挑战，因此建议您在采取任何法律行动前务必咨询专业律师或法律机构。
• 社保权益是劳动者的重要权益之一，用人单位未依法缴纳社保是违法行为。尽管您可能面临一些法律上的挑战，但您仍然有权尝试维护自己的权益。

综上所述，虽然您离职五年后申请劳动仲裁可能面临时效上的挑战，但您仍然可以尝试通过收集证据、与公司协商、咨询专业律师或法律机构、申请劳动仲裁以及提起诉讼等步骤来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。