刚办完入职手续但尚未正式上班，您确实有权选择离职。以下是具体的分析和建议：
一、法律依据与解释
试用期离职：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，如果您在试用期内，只需提前三日通知用人单位，就可以解除劳动合同。这意味着，即使已经办理了入职手续，但在未实际到岗工作前（或试用期内），您仍有权选择离职。
非试用期离职：
- 若已过了试用期或未明确约定试用期，您需提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。然而，在实际操作中，对于尚未正式上班的您，与用人单位协商后，通常可以提前解除合同，因为此时您尚未实际提供劳动。
二、实际操作建议
及时沟通：
- 一旦决定不入职，应尽快与用人单位的人力资源部门或直接上级取得联系，说明情况并表达歉意。这有助于维护良好的职业形象，并避免不必要的误会或纠纷。
书面确认：
- 为了留下证据，避免后续纠纷，建议您通过邮件、短信或微信等书面形式向用人单位发送离职申请，并保留好相关记录。这样，在需要时您可以提供证据证明自己已经履行了通知义务。
了解违约责任：
- 虽然法律上允许您在未正式上班前离职，但具体是否涉及违约责任还需查看双方签订的劳动合同或相关协议。如果合同中有明确规定，您可能需要承担相应的违约责任。不过，在大多数情况下，由于您尚未实际提供劳动，用人单位通常不会追究违约责任。
配合办理离职手续：
- 如果用人单位要求办理离职手续，如退还工牌、办公用品等，您应积极配合，以便尽早解决此事。这有助于维护与用人单位的良好关系，并避免不必要的麻烦。
三、注意事项
诚信原则：
- 尽管法律上允许您在未正式上班前离职，但频繁变动就业意向可能会对个人职业形象产生负面影响。因此，在做出决定前应慎重考虑，确保自己的决定是明智和负责任的。
保护个人信息：
- 在离职过程中，注意保护个人隐私和信息安全，不要随意透露敏感信息给无关人员。这有助于保护您的个人权益和避免不必要的风险。
总结与建议：刚办完入职手续但尚未正式上班，您确实有权选择离职。在做出决定前，请务必考虑清楚并了解相关法律规定和实际操作建议。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。