在您还未办理入职手续但想要离职的情况下，从法律和实际操作的角度来看，您是有权利选择不继续入职的。不过，这里有几个关键点需要注意：
首先，关于离职的书面形式：虽然您还未正式入职，但如果您之前已经通过某种方式（如微信、邮件等）向公司表达了入职的意愿，并且现在想要改变主意，最好也采用书面形式来明确告知公司您的决定。这是因为，书面形式能够确保信息的准确传递，并且作为日后可能出现的争议的证据。根据《民法典》的相关规定，电子数据交换、电子邮件、即时通信（如微信）等方式，只要能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用，都视为书面形式。
其次，关于离职的时机：由于您还未办理入职手续，实际上您与公司的劳动关系尚未正式建立。因此，在这个阶段提出不入职，对公司来说影响相对较小，也更容易处理。但为了保持职业操守和礼貌，建议您尽早告知公司您的决定，以便公司能够及时调整招聘计划。
最后，关于可能产生的后果：虽然您有权选择不入职，但也要考虑到这可能会对您与公司的关系产生一定影响。如果未来您还有可能与该公司有合作或求职的机会，保持一个良好的沟通和态度是非常重要的。
具体建议：
采用书面形式告知公司：您可以通过邮件、微信或其他书面方式，明确告知公司您决定不入职的决定，并表达歉意和感谢。
确认公司收到并理解您的决定：在发送书面通知后，可以与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，确认他们已经收到并理解了您的决定。
保持职业操守和礼貌：在整个过程中，保持礼貌和专业的态度，避免对公司造成不必要的困扰或损失。
综上所述，您完全有权在还未办理入职手续的情况下选择不入职，但为了确保信息的准确传递和保持职业操守，建议您采用书面形式明确告知公司您的决定。