结论前置：还没入职也没签合同的情况下，劳动者不可以直接走人而不承担任何责任，但可以根据实际情况选择合法方式处理。以下从不同角度为你详细分析：

一、未签劳动合同的法律背景

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”这意味着，即使还没正式入职，一旦双方有建立劳动关系的意向并开始相关工作准备，就应当考虑签订书面劳动合同。如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资，这是对用人单位不签订书面劳动合同的一种惩罚性规定，旨在保护劳动者的合法权益。

二、不同情况下的处理方式

1. 协商处理
   • 如果你还没入职且没签合同，此时与用人单位还处于相对平等的协商地位。你可以主动与用人单位沟通，表达自己不想入职的想法，看能否友好地解除双方之间潜在的劳动关系意向。这种方式最为和谐，不会给双方带来不必要的麻烦和损失，也有助于维护良好的人际关系。例如，你可以诚恳地说明自己因为个人职业规划调整、家庭原因等，无法按照原计划入职，希望用人单位能够理解。
2. 存在用人单位过错的情况
   • 若用人单位存在一些严重过错行为，比如在你明确表示愿意入职并等待签约的过程中，用人单位突然提高入职条件、降低薪资待遇，或者存在其他违反公平、公正原则的行为，导致你不想入职。这种情况下，你可以保留相关证据，如与用人单位的沟通记录（微信、邮件等），以证明用人单位存在过错。然后依据《劳动合同法》的相关精神，向用人单位说明因其过错行为，你决定不入职，并且可以要求用人单位承担相应的责任，比如赔偿你因准备入职而产生的合理费用，如交通费、体检费等。不过，这种情况下的责任承担需要你有充分的证据支持。
3. 个人原因不想入职
   • 如果是你个人单纯因为一些主观原因，如突然改变了职业方向、收到了更心仪的offer等，不想入职且没签合同。虽然从法律上来说，你没有签订合同，劳动关系尚未正式建立，但出于诚信原则和职业道德，建议你还是及时与用人单位沟通。你可以提前告知用人单位你的决定，避免给用人单位的招聘工作带来不必要的困扰和损失。如果因为你的突然爽约给用人单位造成了实际损失，用人单位可能会要求你承担一定的赔偿责任，虽然这种赔偿在没签合同的情况下可能存在一定的争议，但从道德层面和避免纠纷的角度，提前沟通是很重要的。

三、注意事项

1. 保留证据
   • 在整个过程中，无论你最终是否入职，都要注意保留好相关证据。比如与用人单位的沟通记录、招聘广告、录用通知书等。这些证据可以在后续可能出现的纠纷中起到关键作用，帮助你证明自己的主张。例如，如果用人单位以你爽约为由要求你赔偿损失，你可以通过沟通记录证明你已经提前告知了对方，并且是因为合理的原因才不入职的。
2. 避免不当行为
   • 不要采取一些极端或不恰当的行为来处理这件事，比如不辞而别、恶意诋毁用人单位等。这些行为不仅可能损害用人单位的利益，还可能给你自己的声誉和未来的职业发展带来负面影响。

如果你在处理这类问题时还有其他疑问，或者遇到了具体的纠纷，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议。