核心结论：餐饮公司以员工怀孕为由不批假属于违法行为，员工可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。以下从法律分析、维权步骤、注意事项三个角度展开说明：

一、法律分析：怀孕女职工的休假权受法律保护

根据《女职工劳动保护特别规定》《劳动法》《劳动合同法》等法律法规，怀孕女职工享有以下法定休假权利：

1. 产检假：怀孕女职工在劳动时间内进行产前检查，所需时间计入劳动时间，单位不得扣减工资或按病假、事假处理（《女职工劳动保护特别规定》第六条）。
2. 保胎假：若女职工因保胎需要请假，需提供医疗机构证明，单位应按病假待遇支付工资（《国家劳动总局保险福利司关于女职工保胎休息和病假超过六个月后生育时的待遇问题给上海市劳动局的复函》）。
3. 产假：女职工生育享受98天产假（其中产前可休假15天），难产、多胞胎等情形可增加产假天数（《女职工劳动保护特别规定》第七条）。
4. 其他合理休假：如怀孕7个月以上，单位不得安排夜班劳动或延长工作时间，并应安排一定的休息时间（《女职工劳动保护特别规定》第六条）。

单位不批假的违法性：若员工申请的是法定休假（如产检假、保胎假），单位无正当理由拒绝批准，属于违法行为，员工有权要求单位纠正并赔偿损失。

二、维权步骤：分阶段主张权利

1. 与单位协商

   • 书面提交请假申请（注明请假类型、时间、依据），并保留送达证据（如邮件、微信记录、签字回执）。
   • 若单位口头拒绝，要求其出具书面拒绝理由，以便后续维权。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 携带劳动合同、请假申请、单位拒绝证据等材料，向当地劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址）。
   • 监察部门可责令单位限期改正，逾期不改的可处以罚款。

3. 申请劳动仲裁

   • 若投诉无果，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁请求可包括：确认单位违法、支付未休假期间工资、赔偿损失等。

4. 提起诉讼

   • 对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。
   • 法院审理中，员工需证明单位存在违法行为及自身损失（如工资扣减、医疗费等）。

三、注意事项：规避维权风险

1. 证据保留

   • 保存所有与请假相关的书面材料（如请假条、医疗证明、单位回复）。
   • 录音、录像等证据需合法取得（如与单位协商时录音，需明确告知对方）。

2. 避免自行离职

   • 若单位以“旷工”为由解除劳动合同，员工可主张违法解除赔偿金（2N倍工资），但需证明请假合法性。
   • 切勿因单位不批假而擅自离岗，否则可能被认定为旷工。

3. 关注时效

   • 劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 投诉或仲裁前，可先向工会或当地妇联求助，获取支持。

总结：怀孕女职工的休假权受法律严格保护，单位不批假需承担法律责任。建议员工优先通过协商、投诉解决，必要时果断启动法律程序。如有具体案件细节（如单位拒绝理由、请假类型等），可进一步向我咨询，我将结合证据提供针对性方案。