农民工合同未到期自动离职，与用人单位解约可按以下方式处理：

1. 提前通知与协商解约
   根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日（试用期提前三日）以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。即使合同未到期，您也有权单方解约，但需履行通知义务。

   • 操作建议：
     
     • 书面提交《离职通知书》，明确离职日期（如“本人将于30日后离职，请安排工作交接”），保留送达证据（如邮寄回执、签字确认单）。
       
     • 若用人单位同意提前解约，可签订《解除劳动合同协议》，明确离职时间、工资结算、经济补偿等条款，避免后续纠纷。

2. 用人单位存在过错时的即时解约权
   若用人单位存在《劳动合同法》第三十八条情形（如未及时足额支付工资、未缴纳社保、强迫劳动等），您可立即解除合同，无需提前通知，并有权主张经济补偿。

   • 操作建议：
     
     • 收集证据（如工资条、考勤记录、强迫劳动的录音/视频等），证明用人单位过错。
       
     • 书面提交《被迫解除劳动合同通知书》，列明用人单位违法行为及解约依据，要求结算工资、支付经济补偿（按工作年限，每满一年支付一个月工资）。

3. 自动离职的潜在风险与应对

   • 风险：若未履行通知义务或用人单位无过错，自动离职可能被认定为“违法解除”，用人单位可要求赔偿损失（如招聘费用、培训成本等）。但实践中，农民工因职位替代性强，用人单位主张损失的案例较少。
     
   • 应对：
     
     • 尽量与用人单位协商，避免直接“不辞而别”。
       
     • 若已自动离职，建议主动联系用人单位办理离职手续，结算工资，降低被追责风险。

总结：合同未到期解约，优先选择协商或提前通知；若用人单位存在过错，可立即解约并主张补偿；自动离职需谨慎，尽量减少用人单位损失。如有争议，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。

温馨提示：劳动关系解除涉及工资结算、社保转移、经济补偿等多项权益，建议根据具体情况选择合适方式，并保留相关证据。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。