结论前置：
- 离职日期未到，用人单位一般不能赶人走，除非符合特定的法定情形或双方协商一致。
- 若用人单位违法赶人走，劳动者有权要求继续履行合同或获得经济赔偿。
详细分析
一、法律规定与合同约束
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除劳动合同时必须遵循法定程序和条件。劳动合同是用人单位和劳动者之间关于工作期限、工作内容、劳动报酬等事项的协议，具有法律约束力。如果合同中明确规定了离职日期，用人单位应遵守这一约定，不得随意变更。
二、合法解除合同的情形
虽然一般情况下用人单位不得在离职日期未到时就赶人走，但存在以下合法解除合同的情形：
协商一致：
- 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。这种情况下，双方应签订书面协议，明确解除劳动合同的时间和相关事宜。如果劳动者同意提前离职，并且双方就工作交接、薪资结算等达成一致，那么提前离职是合法的。
劳动者过错：
- 如果劳动者严重违反用人单位的规章制度、被依法追究刑事责任等，用人单位可以依据《劳动合同法》第三十九条的规定解除劳动合同。这种情况下，用人单位无需支付经济补偿或赔偿金。
无过失性辞退与经济性裁员：
- 在特定情况下，如劳动者患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作、劳动者不能胜任工作经过培训或者调整工作岗位仍不能胜任工作等，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后解除劳动合同（即无过失性辞退）。
- 此外，因经济性原因需要裁减人员时，用人单位也可以依法进行经济性裁员，但需遵循法定程序和条件。
三、违法解除的法律后果
如果用人单位在离职日期未到时就非法赶人走，可能面临以下法律后果：
继续履行合同：
- 劳动者有权要求用人单位继续履行劳动合同至约定的离职日期。如果用人单位拒绝，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位继续履行合同。
经济赔偿：
- 用人单位可能需要向劳动者支付赔偿金，赔偿金的数额通常为经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
四、法律建议
对于劳动者：
- 如果遇到用人单位在离职日期未到时就赶人走的情况，应首先与用人单位进行沟通，了解原因并尝试协商解决。
- 如果协商无果，可以保留相关证据（如劳动合同、工作记录、沟通记录等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
对于用人单位：
- 应尊重劳动合同的约定，不得随意变更离职日期或提前解除劳动合同。
- 如果确实需要劳动者提前离职，应与劳动者进行协商，并达成一致意见。同时，应确保工作交接的顺利进行，避免因离职而产生纠纷。
示例说明：
假设小张与某公司签订了为期三年的劳动合同，约定离职日期为三年后的某一天。然而，在合同履行到第二年时，公司因业务调整需要裁员，要求小张提前离职。此时，公司应与小张进行协商，如果小张同意提前离职，并且双方就工作交接、薪资结算等达成一致，那么提前离职是合法的。但如果小张不同意提前离职，公司则无权单方面解除劳动合同，否则将构成违法解除，需要承担相应的法律责任。
总结：
离职日期未到，用人单位一般不能赶人走。如果用人单位违法赶人走，劳动者有权要求继续履行合同或获得经济赔偿。在处理此类问题时，双方应尽量通过协商来解决问题，以保护各自的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。