针对您提出的“孩子在理发店工作离职后不给钱”的问题，这确实是一个需要依法维权的情况。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：

一、尝试协商沟通

首先，建议您与孩子之前工作的理发店进行直接沟通，明确表达要求支付应得工资的诉求。在沟通时，可以询问理发店拖欠工资的具体原因，并尝试协商一个合理的支付时间或方案。为了确保沟通的有效性，建议您通过短信、邮件等书面形式进行，并保留好相关记录，以备后续使用。

二、收集证据

在协商的同时，您需要开始收集所有与工作和未支付工资相关的证据。这些证据可能包括：

• 劳动合同或雇佣协议（如果有的话）
• 工资条或工资支付记录（如银行转账记录、微信转账记录等）
• 考勤记录或工作记录（如打卡记录、工作日志等）
• 与理发店沟通工资问题的聊天记录或录音

这些证据将有助于证明您孩子与理发店之间的劳动关系以及工资拖欠的事实。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向理发店所在地的劳动监察部门进行投诉。投诉时，您需要提供上述收集到的证据，并详细说明情况。劳动监察部门会依法对理发店进行调查，并责令其限期支付工资。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门处理后问题仍未解决，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要填写仲裁申请书，并提交相关证据材料。仲裁委员会会在规定期限内进行审理，并作出裁决。

五、向法院提起诉讼

如果您对仲裁结果不服，或者理发店不执行仲裁裁决，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院会根据事实和法律作出判决，并通过强制执行程序确保您孩子拿到应得的工资。

六、注意事项

• 时效性：申请劳动仲裁的时效为一年，从离职当天开始计算。因此，请务必在一年内提出申请，否则可能无法得到支持。
• 保持冷静：在整个维权过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，不要采取过激行为。
• 寻求专业帮助：如果情况严重或复杂，建议您寻求专业法律人士的帮助，以确保维权过程的顺利进行。

希望以上建议能够帮助您解决问题。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。