结论：单位不给赔偿的做法是不合理且可能违法的，员工有权要求单位承担相应责任。下面从不同角度为你详细分析：

1. 试用期缴纳社保的法律规定
   • 根据《社会保险法》以及相关劳动法规，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。试用期包含在劳动合同期限内，所以单位在试用期也必须为员工缴纳社会保险。该单位在员工试用期未交保险，明显违反了法律规定。
2. 员工摔骨折的工伤认定及赔偿
   • 工伤认定：如果员工是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者符合其他工伤认定情形的，应当认定为工伤。员工摔骨折若符合这些条件，就可以申请工伤认定。即使单位未缴纳社保，也不影响工伤的认定，只是后续赔偿的支付主体可能会有所不同。
   • 赔偿情况：
     • 单位缴纳社保时：如果单位依法为员工缴纳了社保，那么工伤保险基金会承担大部分的工伤赔偿费用，如医疗费、康复费、一次性伤残补助金等，单位主要承担停工留薪期工资、护理费等部分费用。
     • 单位未缴纳社保时：由于该单位未给员工缴纳社保，根据《工伤保险条例》第六十二条第二款规定，依照本条例规定应当参加工伤保险而未参加工伤保险的用人单位职工发生工伤的，由该用人单位按照本条例规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。这意味着单位需要承担本应由工伤保险基金支付的所有费用，包括医疗费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金等，以及单位本身应承担的停工留薪期工资、护理费等。
3. 员工维权途径
   • 与单位协商：员工可以先尝试与单位进行沟通协商，明确指出单位未缴纳社保以及不赔偿的行为是违法的，要求单位按照法律规定支付相应的工伤赔偿费用。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁申请中，员工需要提供相关证据，如劳动合同、工资记录、工伤认定申请表（如果已经申请）、医疗费用发票等，以证明自己与单位存在劳动关系、受伤情况以及单位未缴纳社保等事实。
   • 提起诉讼：对劳动仲裁裁决不服的，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。