结论前置：当遇到老板或公司不发工资的情况时，你完全有权向劳动局（具体指劳动保障监察部门或劳动争议仲裁委员会）进行投诉或申请仲裁，这是合法且有效的解决途径。以下是从多个角度为你详细分析的解答：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定了工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是保护劳动者工资权益的基本法律条款。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：进一步规定了用人单位未按约定或国家规定及时足额支付劳动报酬的，劳动行政部门可责令限期支付，并加付赔偿金（百分之五十至百分之一百）。这为你提供了更具体的法律救济途径。

二、投诉与维权流程

1. 准备证据材料：

   • 劳动合同：这是证明你与公司存在劳动关系最直接的证据。
   • 其他劳动关系证明材料：如工作证、服务证、考勤记录、同事证言及银行工资流水明细等，这些材料可以辅助证明你的劳动关系和工资情况。
   • 欠薪证明材料：包括工资条、与老板或单位相关负责人的聊天记录（如微信、短信）、通话录音等，这些材料可以清晰展示欠薪的具体情况。

2. 选择投诉或仲裁机构：

   • 劳动保障监察部门：负责处理劳动违法行为的投诉，你可以前往用人单位所在地的劳动保障监察部门进行投诉。
   • 劳动争议仲裁委员会：负责审理劳动争议案件，如果投诉未能解决问题，你可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

3. 提交投诉或仲裁申请：

   • 前往相关部门办公地点，填写投诉登记表或仲裁申请书，并提交上述准备好的证据材料。
   • 也可以选择通过线上渠道进行投诉或申请仲裁，具体流程可咨询当地相关部门。

4. 等待处理结果：

   • 劳动保障监察部门将在规定时间内决定是否受理，并展开调查。如果用人单位确实拖欠工资，将被责令限期支付，并可能加付赔偿金。
   • 劳动争议仲裁委员会将对申请材料进行审查，并在规定时间内决定是否立案受理。如果立案，将组织双方进行开庭审理，并根据查明的事实和法律法规作出裁决。

三、注意事项

1. 保持沟通畅通：在维权过程中，确保你的联系方式畅通，以便及时了解案件进展并配合相关部门调查。

2. 证据完整性：证据的完整性和真实性对于维权成功至关重要。因此，应尽可能收集全面、有力的证据来支持自己的主张。

3. 法律程序遵循：务必按照法定程序进行维权，避免采取过激行为或违反法律法规的行为，以免影响自身权益的维护。

四、其他维权途径

除了向劳动局投诉或申请仲裁外，你还可以考虑以下维权途径：

1. 协商解决：首先尝试与公司进行友好协商，解决拖欠工资问题。这有时是最快捷、最经济的解决方式。

2. 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。通过司法途径解决纠纷，维护自身合法权益。

综合建议：面对老板或公司不发工资的情况，你应保持冷静，积极收集证据，了解相关法律法规和维权途径。首选向劳动保障监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，因其具有法定职权，能高效处理此类问题。若投诉或仲裁未能解决问题，可依次考虑协商、诉讼等救济途径。在整个过程中，注意保留证据，遵守法律程序，以确保自身权益得到有效维护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。