出国劳务不提前签劳动合同是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律层面
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳务派遣单位作为用人单位，必须履行对劳动者的义务，这包括与被派遣劳动者订立书面劳动合同。具体来说：
合同签订要求：
- 劳务派遣单位应与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，合同中需载明被派遣劳动者的用工单位、派遣期限、工作岗位等关键信息。这一要求同样适用于出国劳务的情形，即劳务派遣单位在派遣劳动者出国前，必须与其签订书面劳动合同。
法律责任：
- 若劳务派遣单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一规定同样适用于出国劳务未签合同的情况。
二、实际操作层面
保护劳动者权益：
- 签订书面劳动合同是保护劳动者权益的重要手段。它明确了双方的权利和义务，为劳动者提供了法律保障。在出国劳务的情况下，由于劳动者身处异国他乡，面临的语言、文化、法律等差异可能更大，因此签订书面劳动合同显得尤为重要。
避免纠纷：
- 提前签订书面劳动合同可以避免因合同条款不明确而引发的纠纷。在出国劳务中，由于涉及跨国法律适用、汇率变动、工作条件变化等复杂因素，合同条款的明确性尤为重要。通过提前签订合同，可以确保双方对合同条款有清晰的理解，从而减少纠纷的发生。
三、建议与措施
对于劳务派遣单位：
- 应严格遵守相关法律法规，与出国劳务的劳动者提前签订书面劳动合同，并确保合同条款的明确性和合法性。同时，应加强对劳动者的培训和教育，提高其法律意识和维权能力。
对于劳动者：
- 在出国劳务前，应要求劳务派遣单位与其签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如遇劳务派遣单位不签合同或违法用工的情况，应及时向相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。
对于监管部门：
- 应加强对出国劳务市场的监管力度，打击违法用工行为，保护劳动者的合法权益。同时，应建立健全相关法律法规和制度机制，为出国劳务市场的健康发展提供有力保障。
总结来说，出国劳务不提前签劳动合同是违法的，不仅违反了相关法律法规的规定，也损害了劳动者的合法权益。因此，劳务派遣单位应严格遵守法律法规要求，与出国劳务的劳动者提前签订书面劳动合同；劳动者也应增强法律意识，维护自己的合法权益。如果你在出国劳务方面遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。