针对您提出的“雇佣关系中有录音但雇主不给护理费”的问题，核心结论是：您可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的合法权益，要求雇主支付护理费。以下是对此问题的详细分析：
一、核心前提与场景理解
在雇佣关系中，如果雇员因工作原因受伤，雇主通常需要承担一定的赔偿责任，这包括医疗费、护理费等。您提到有录音作为证据，这将是您维权的重要依据。录音可以证明您与雇主之间的雇佣关系，以及雇主对于支付护理费的承诺或相关事实。
二、具体维权途径
协商解决：
- 首先，您可以尝试与雇主进行协商，明确提出您的诉求，即要求雇主支付护理费。
- 在协商过程中，您可以出示录音证据，以证明雇主有支付护理费的义务。
- 如果雇主同意支付，双方可以签订书面协议，明确支付金额、支付方式等细节。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门或相关行业协会进行投诉举报。
- 在投诉时，您需要提供录音证据以及其他相关证据，如工作证明、受伤证明等。
- 劳动监察部门或相关行业协会将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
诉讼解决：
- 如果投诉举报仍未解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以向法院提起民事诉讼，要求雇主支付护理费以及可能产生的其他费用（如医疗费、误工费等）。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的诉求，包括录音证据、医疗证明、工作证明等。
- 法院将会根据事实和法律规定作出判决，并要求雇主履行支付义务。
三、注意事项
- 证据保全：在维权过程中，您需要妥善保管好录音证据以及其他相关证据，以防证据丢失或损坏。
- 法律程序：如果您选择诉讼解决，需要了解并遵守相关的法律程序，如起诉、应诉、举证等。
- 专业咨询：在维权过程中，如果您遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。