辞职后老板不发工资，采取殴打老板的方式是不可取的，且会产生严重的法律后果。以下从法律层面进行详细分析：

1. 劳动纠纷的合法解决途径：

   • 根据我国《劳动合同法》的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若老板不发工资，这属于劳动纠纷，劳动者应通过合法途径来维权。
   • 劳动者可以先与老板进行协商沟通，要求其支付工资。若协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位限期支付工资。
   • 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等）以证明与老板存在劳动关系及工资未发放的事实。劳动仲裁机构会根据事实和法律规定作出裁决，要求老板支付工资。
   • 若对仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

2. 殴打他人的法律后果：

   • 若劳动者采取殴打老板的方式来解决问题，这将会触犯法律。根据《治安管理处罚法》的规定，殴打他人可能会面临拘留、罚款等处罚。
   • 若殴打行为造成老板轻伤以上的后果，则涉嫌故意伤害罪，需要承担刑事责任。这不仅无法解决问题，还会让劳动者陷入更大的法律困境。

建议与提醒：

• 当遭遇老板不发工资的情况时，劳动者务必保持冷静，不要采取暴力手段。应运用法律武器来维护自己的合法权益，通过合法途径来解决问题。
• 在维权过程中，劳动者要注意保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在需要时提供证明。
• 若对法律程序不熟悉或遇到困难，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

总之，辞职后老板不发工资时，劳动者应依法维权，切勿采取暴力手段。通过合法途径来解决问题，才是最明智的选择。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。