针对您提出的“食品没有保质期怎么处罚”的问题，以下是根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定给出的详细解答：
一、处罚依据
食品未标注保质期的行为，明确违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。该法第一百二十五条明确指出了对于生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂的处罚措施。
二、具体处罚内容
没收违法所得和违法产品：
- 县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收商家因销售未标注保质期食品所获得的全部收入。
- 同时，没收所有未标注保质期的食品以及相关的生产工具、设备、原料等物品，以防止其继续流入市场。
罚款：
- 如果违法产品的货值金额不足一万元，商家将面临五千元以上五万元以下的罚款。这一罚款幅度旨在对轻微违规行为进行经济处罚，以儆效尤。
- 如果货值金额超过一万元，罚款将是货值金额的五倍至十倍。这一更高的罚款幅度反映了对于严重违规行为的严厉打击态度。
停产停业与吊销许可证：
- 在情节严重的情况下，如商家多次违规或造成严重后果，监管部门可能会责令商家停产停业，以彻底消除安全隐患。
- 对于屡教不改或造成特别严重后果的商家，其食品生产经营许可证可能会被吊销，这意味着商家将失去从事食品生产经营活动的资格。
三、其他相关责任
民事赔偿责任：
- 如果消费者因食用未标注保质期的食品而遭受损害，如食物中毒等，商家需要承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿消费者的医疗费用、误工费、精神损害赔偿等直接和间接经济损失。
刑事责任（如构成犯罪）：
- 如果商家的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，且情节严重，将依法追究刑事责任。这可能涉及有期徒刑、罚金等严厉的刑事处罚。
四、建议与提醒
- 对生产者和销售者的建议：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，确保食品包装上准确标注保质期等信息，以避免法律风险和经济损失。
- 对消费者的提醒：在购买食品时务必查看生产日期和保质期限等信息，以保障自身权益不受侵害。如发现食品未标注保质期或信息不清晰，应及时向相关部门举报投诉。
综上所述，食品未标注保质期将面临严格的法律处罚和赔偿责任。因此，生产者和销售者应高度重视食品信息的准确性和完整性，消费者也应增强自我保护意识，共同维护良好的市场秩序和消费环境。