对于初级农产品没有标注保质期的处罚，需根据具体情况分情况讨论，核心结论如下：

1. 若属于《食品安全法》调整范围的食用农产品，未标注保质期可能面临警告、罚款等行政处罚
   根据《食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，标签需标明保质期等事项。若初级农产品被认定为“预包装食用农产品”（如经过清洗、分装、包装等加工环节），未标注保质期属于标签违法行为，依据《食品安全法》第一百二十五条，可由市场监管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
   例外情形：若初级农产品属于“散装食用农产品”（如直接从田间采摘后未包装销售），根据《农产品质量安全法》及《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，散装农产品可不标注保质期，但需在容器或外包装上标明名称、产地、生产者等信息。

2. 若属于《农产品质量安全法》调整范围的初级农产品，未标注保质期通常不直接处罚，但需满足其他质量安全要求
   《农产品质量安全法》未强制要求初级农产品标注保质期，但要求农产品生产者、销售者对产品质量安全负责。若农产品存在腐败变质、霉变生虫等质量问题，即使未标注保质期，也可能因违反《农产品质量安全法》第三十四条（禁止销售不符合质量安全标准的农产品）被处罚，处罚措施包括没收违法所得、罚款（货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款）等。

实务建议：

• 初级农产品经营者需明确产品属性（预包装或散装），预包装产品必须标注保质期，散装产品需标注其他关键信息；
  
• 无论是否标注保质期，均需确保农产品质量安全，避免因质量问题引发行政处罚或民事赔偿；
  
• 若对产品分类或标签要求存在疑问，可直接向我咨询具体场景下的合规方案。