针对您提出的“没有预包装初级农产品备案怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规和实际案例，为您进行详细解答。

首先，需要明确的是，预包装初级农产品的销售和管理主要受到《食品安全法》及其相关配套规章的规范。根据最新的法规要求，仅销售预包装食品（包括初级农产品）的，应当向所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门进行备案。

对于未按照规定进行备案的情况，根据《食品经营许可和备案管理办法》第五十九条的规定，县级以上地方市场监督管理部门会首先责令限期改正。这意味着，如果您或您的企业未进行备案，监管部门会要求您在规定的时间内完成备案手续。

如果逾期未改正，即未在规定的时间内完成备案，那么根据同一法规条款，您可能会面临两千元以上一万元以下的罚款。这一处罚措施旨在督促您及时履行备案义务，确保食品销售活动的合法性和安全性。

此外，我还想强调的是，备案是食品销售者的一项重要法定义务。通过备案，监管部门可以更好地掌握食品销售者的基本信息和销售情况，从而更有效地进行食品安全监管。因此，作为食品销售者，您应当充分认识到备案的重要性，并积极履行相关义务。

最后，如果您在备案过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，我建议您及时咨询当地的市场监督管理部门或专业的法律服务机构。他们可以为您提供更具体、更专业的指导和帮助。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的澄清，请随时告诉我。