针对您提出的“没有食品备案证怎么处罚”的问题，以下是根据相关法律法规为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，食品备案证通常指的是食品经营许可证或食品生产许可证等相关的证照。这些证照是食品经营者或生产者合法从事食品生产经营活动的必要凭证。如果您没有取得相应的食品备案证而从事食品生产经营活动，那么您将可能面临一系列的法律处罚。
根据《食品安全法》的相关规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚。具体处罚措施包括：
没收违法所得和违法物品：食品安全监督管理部门将没收您因违法生产经营所获得的违法所得，以及违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
罚款：根据您的违法生产经营的食品、食品添加剂的货值金额，您将面临不同额度的罚款。如果货值金额不足一万元，您将被处以五万元以上十万元以下的罚款；如果货值金额一万元以上，您将被处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
其他处罚：在情节严重的情况下，您还可能被责令停产停业，甚至被吊销许可证。此外，如果您明知他人从事上述违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件，您也将面临相应的法律责任，包括被责令停止违法行为、没收违法所得，并处以五万元以上十万元以下的罚款。
因此，为了避免不必要的法律风险和损失，我强烈建议您在从事食品生产经营活动之前，务必依法取得相应的食品备案证。如果您已经从事了相关活动但尚未取得证照，请立即停止违法行为，并尽快向当地食品安全监督管理部门咨询并申请相关证照。