针对您提出的“食品保质期打错了怎样处罚”的问题，我将依据相关法律法规，为您详细解答。

首先，需要明确的是，食品保质期的标注是食品标签上的重要信息，它直接关系到消费者的食品安全和健康。因此，如果食品保质期打错了，这可能会构成对消费者的误导，甚至可能引发食品安全问题。

一、处罚依据

对于食品保质期打错的情况，主要的处罚依据是《中华人民共和国食品安全法》。该法第一百二十四条明确规定，生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚。

二、处罚措施

1. 责令改正： 如果食品本身质量合格，仅保质期印错，监管部门通常会首先责令食品生产经营者改正这一错误，确保后续产品标签标注准确无误。

2. 没收违法所得和违法产品： 对于因保质期打错而可能流入市场的违法产品，监管部门将依法没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以防止其继续对消费者造成潜在危害。

3. 罚款： 根据违法产品的货值金额，监管部门将处以相应比例的罚款。具体来说，如果货值金额不足一万元，将处以五万元以上十万元以下的罚款；如果货值金额一万元以上，将处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。

4. 吊销许可证： 对于情节严重的违法行为，如多次出现保质期打错的情况，或者因此导致消费者误购过期食品并造成人身损害等后果，监管部门将吊销其食品经营许可证，取消其从事食品经营活动的资格。

5. 民事赔偿和刑事责任： 如果因保质期打错致使消费者误购过期食品，并因此造成人身损害等后果，食品生产经营者除承担上述行政责任外，还需承担民事赔偿责任，赔偿消费者医疗费、误工费等相关损失。如果行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，还将依法追究刑事责任。

三、建议与预防

为了避免因保质期打错而引发的法律问题，食品生产经营者应严格遵守法律法规，确保食品标签标注准确无误。同时，建议定期对食品标签进行自查和审核，及时发现并纠正可能存在的错误。此外，加强员工培训，提高其对食品安全法律法规的认识和遵守意识，也是预防此类问题的重要措施。

综上所述，食品保质期打错可能会引发严重的法律后果。因此，食品生产经营者应高度重视这一问题，确保食品标签标注的准确性和合规性。