针对您提出的“食品日期打错后修改怎么处罚”的问题，这是一个涉及食品安全和法律法规的严肃话题。食品日期的准确标注直接关系到消费者的健康权益和市场的公平竞争秩序，因此，对于篡改食品生产日期或保质期的行为，我国法律有着明确且严格的处罚规定。
一、行政处罚
一般情况：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权对篡改食品日期的行为实施行政处罚。这包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 对于违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，将并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，则并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
情节严重的情况：
- 如果篡改行为被认定为情节严重，如涉及金额巨大、造成严重后果等，监管部门将吊销违法者的食品生产经营许可，取消其从事相关食品生产经营活动的资格。
- 在某些极端情况下，相关责任人还可能面临行政拘留等更严厉的处罚。
二、民事责任
- 若因篡改生产日期导致消费者受到损害，违法者需承担相应的赔偿责任。这是基于民法中关于侵权责任的规定，旨在保护消费者的合法权益。消费者有权要求违法者赔偿因食用篡改日期的食品而造成的健康损害和经济损失。
三、刑事处罚
构成犯罪的情形：
- 如果食品改日期的行为足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者对人体健康造成严重危害等情形，将可能构成生产、销售伪劣产品罪。
- 依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，根据销售金额的不同，将面临不同年限的有期徒刑、拘役以及罚金等刑事处罚。
具体刑罚：
- 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
- 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
- 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
- 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
四、“处罚到人”的原则
- 新的法律规定还强调了“处罚到人”的原则，即不仅对企业进行处罚，还将对直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行个人罚款。这一规定的实施，加大了对违法行为的震慑力度，提高了法律执行的威慑性。
总结：
食品改日期是严重的违法行为，不仅损害了消费者的健康权益，也破坏了市场的公平竞争秩序。我国法律对此类行为有着严格且全面的处罚规定，包括行政处罚、民事责任和刑事处罚。因此，无论是食品生产经营者还是相关机构及个人，都应严格遵守法律法规，确保食品日期的准确标注，共同守护食品安全这道防线。如果您或您身边的人遇到了类似问题，建议及时向相关部门举报并寻求法律帮助。